Im Bauen und Gestalten von Räumen und der Auswahl von Materialien bringen Bauherr:innen zum Ausdruck, was ihnen wirklich wichtig ist: zum Beispiel verantwortungsvolles Weiterentwickeln, nachhaltiges Wirtschaften und Zeitgeist. Köch:innen tun dies mit der Auswahl und der gekonnten Verarbeitung von Lebensmitteln. Diese Verbindung von hoher Qualität an Kulinarik und Architektur lässt Gasthäuser und Cafés mit atmosphärischen Raumqualitäten entstehen, Orte der Begegnung und des Verweilens, soziale und kulturelle Treffpunkte. Orte, um in die Vorarlberger Lebenskunst einzutauchen.

Gemeinsam mit Architektin Marina Hämmerle (ehemalige Direktorin des Vorarlberger Architekturinstituts vai) und Kunst- und Kochhistorikerin Renate Breuß (frühere Geschäftsführerin des Werkraum Bregenzerwald) empfiehlt Vorarlberg Tourismus Gastronomiebetriebe, in denen die architektonische Raumqualität und das gastronomische Konzept zusammen und aufeinander wirken. Häuser mit Qualität in Kulinarik und Architektur, von Hauben-Küchen bis zu Betrieben mit experimentellen Speisekonzepten.

Zusätzlich lesenswert: Ein Gespräch zwischen Marina Hämmerle und Renate Breuß, in dem sie erzählen, nach welchen Kriterien sie die Häuser ausgewählt, welche Erfahrungen sie gemacht haben und was sie Gästen bei einem Besuch in Vorarlberg ans Herz legen würden.