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Haselnuss-Busserl © Jessica Lerchenmüller / Vorarlberg Tourismus
Locker luftige Weihnachtsnascherei

Haselnuss-Busserl

  • Zutaten
    3 Eier (Eiweiß)
    180 g Zucker
    200 g geriebene Haselnüsse
    1/4 TL Bourbon-Vanille

  • Zubereitung
    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Die Eier trennen, das Eiweiß mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgeräts zu festem Schnee schlagen. Zucker, geriebene Haselnüsse und Bourbon-Vanille hinzufügen und unterheben.
    Den klebrigen Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    Bei Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.

    Tipp: Für Mandel-Busserl die geriebenen Haselnüsse durch geriebene Mandeln ersetzen.

    Rezept: Jessica Lerchenmüller vom studio vollmundig, inspiriert durch Fanni Amann (S. 172, Rezept Nr. 918)

Haselnuss-Busserl © Jessica Lerchenmüller / Vorarlberg Tourismus
Haselnuss-Busserl © Jessica Lerchenmüller / Vorarlberg Tourismus

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