Rezepte mit Käse

Die wohl bekannteste Spezialität aus Vorarlberg ist Käse, und zwar der würzige ursprungsgeschützte Alp- und Bergkäse (g.U.), ein Hartkäse. Erzeugt wird er in vielen kleinen Sennereien, zum Teil im Sommer auf den Alpen. Weitere Köstlichkeiten sind Emmentaler und die zarten Frischkäse aus Kuhmilch, Schaf- oder Ziegenmilch. Auch cremige Camemberts finden sich im Sortiment. Typisch für das Montafon ist der „Montafoner Sura Kees“, ein mild-aromatischer Magerkäse.

Auch in den Küchen Vorarlbergs spielt Käse eine wichtige Rolle. Hier finden Sie Rezeptideen für Gerichte mit Vorarlberger Käse – ob süß oder deftig, traditionell oder neu interpretiert.